Zunächst besorgt man die favorisierte Kartoffelsorte. Die gewünschte Anzahl an Kartoffeln mit dem Schälmesser von der Schale trennen. Kaltes Wasser in einen Kochtopf geben und eine großzügige Prise Salz hinzugeben. Kartoffeln dazugeben und auf den Herd stellen. Wasser bei maximaler Herdleistung zum Kochen bringen , danach bei geringerer Hitze köcheln lassen. Nach 20 Minuten auf dem Herd mit einem spitzen Messer in eine Kartoffel stechen und versuchen, diese aus dem Topf herauszuziehen. Rutscht diese von der Klinge, sind die Kartoffeln fertig und können abgeseiht werden.

Zuerst muss der Rosenkohl gesäubert werden. Hierzu wäscht man die Röschen, schneidet das braune untere Ende sowie braune Blätter ab. Den Rosenkohl in Salzwassser bissfest kochen, dies dauert je nach Größe der Röschen unterschiedlich lange. Um den Geschmack zu verfeinern kann man den Rosenkohl anschließend kurz in Butter schwenken und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.

Den Blumenkohl gründlich waschen, in die Röschen zerteilen und gegebenfalls braune Stellen entfernen. Den Blumenkohl in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, eine Prise Salz dazu geben und bissfest kochen. Die Kochzeit variiert leicht je nach Größe der Röschen. Ist der Blumenkohl fertig gekocht kann man ihn kurz in Butter ausschwenken oder mit einer Bechamelsauce servieren.

Den Brokkolie gründlich waschen, braune Stellen entfernen und anschließend in die Röschen zerteilen. Den Strunk kann man je nach Belieben schälen, in Scheiben schneiden und mitkochen. Den Brokkoli in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, eine Prise Salz hinzufügen und zum kochen bringen. Der Brokkoli wird relativ schnell weich, möchte man das Gemüse noch schön knackig haben reichen meist 5 Minuten kochen, soll es weicher werden lässt man den Brokkoli einfach etwas länger köcheln. Den Brokkoli anschließend in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, so behält er die dunkelgrüne Farbe. Tipp: wer es sehr eilig hat kann den Brokkolie einfach in Butter schwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zunächst muss der Spinat gründlich geputzt und gewaschen werden. Die Wurzeln und die groben Stiele entfernen, braune Stellen abschneiden. Den Spinat anschließend in reichlich Wasser gründlich waschen. Den Boden eines Topfs oder einer Pfanne mit sehr wenig Wasser bedecken, den noch nassen Spinat hineingeben, den Topf mit einem Deckel bedecken und das ganze etwa 2 Minuten dünsten lassen. Der Topf kann ruhig sehr voll sein, da der Spinat stark zusammenfällt. Ab und zu sollte man umrühren, so dass die oberen Spinatblätter nach unten gelangen. Um den Spinat etwas geschmacksintensiever zu kochen gibt man etwas Butter und Olivenöl in eine Pfanne und dünstet den Spinat dann genauso wie oben beschrieben. Anschließend wird der Spinat mit Salz, Pfeffer und frisch gemahlener Muskatnuss abgeschmeckt. Tipp: benötigt man eine Beilage mit Soße, kann man etwas Mascarpone und Sahne zu dem gedünsteten Spinat geben, das ganze kurz köcheln lassen und anschließend servieren. Passt sehr gut zu Pasta.

Als erstes müssen die Linsen gründlich gewaschen werden, am besten unter fließendem kaltem Wasser. Staub und Schmutz wird so entfernt und die Linsen werden besser verträglich. Vor dem Kochen müssen getrocknete Linsen in Wasser eingeweicht werden, am besten über Nacht, mindestens aber 4 bis 6 Stunden. Die Linsen quellen durch das Einweichen wieder auf und schmecken nachher auch zarter. Man sollte etwa die dreifache Menge der Linsen an Wasser verwenden. Eventuell übriges Wasser wird nach dem Einweichen abgeschüttet, verwendet man es zum Kochen kann es Blähungen verursachen. Die Linsen nun in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und kurz aufkochen lassen. Anschließend die Hitze veringern und die Linsen im bedeckten Topf bei mittlerer Temperatur weitergaren lassen. Braune und grüne Linsen benötigen etwa 25-40 Minuten, rote Linsen etwa 15-20 Minuten. Sollten die Linsen noch nicht gar sein, das Wasser aber schon verkocht kann man einfach etwas heißes Wasser dazu gießen. Kurz vor Ende der Garzeit können die Linsen gewürzt und gesalzen werden.

Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Nudeln nach Packungsanweisung darin gar kochen. Während die Nudeln kochen wird der Rest zubereitet. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden, in eine große Schüssel geben. Ruccola und Basilikum ebenfalls waschen und klein schneiden, zu den Tomaten geben. Einige Schuss Essig und Öl dazu geben, das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Parmesan-Käse reiben. Die fertigen Nudeln durch ein Sieb abgießen, zu den anderen Zutaten geben, alles gut vermischen, mit Parmesan bestreuen und sofort noch warm servieren.

Den Spargel waschen, das holzige Ende abschneiden und ab unterhalb der Spitze schälen. Wasser in einen Topf füllen, Zucker, Salz und Zitronensaft dazu geben und zum kochen bringen. Den Spargel in das kochende Wasser geben, circa 15 Minuten kochen. Die Kochzeit variiert jedoch je nach Dicke der Spargel. Am besten testet man mit einem scharfen Messer, ob der Spargel weich ist. Den Spargel aus dem Wasser nehmen, mit geschmolzener Butter übergießen und sofort servieren.

Die Möhren schälen, das untere Ende entfernen. Die Möhren in Scheiben schneiden, in einen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Die Karotten gar kochen, die Kochzeit variiert je nach Dicke der Scheiben, etwa 5-10 Minuten. Das Kochwasser abgießen, die Butter und etwas fein gehackte Petersilie unter die Möhren mengen. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Zucker, Salz und Zitronensaft in einen Topf mit Wasser geben. Den Spargel je nach Dicke im kochenden Wasser 15-20 Minuten gar kochen. Grüner Spargel benötigt nicht so lange, nur etwa 10-15 Minuten.

Wer Gluten nicht verträgt, muss beim kochen erfinderisch und kreativ sein. Leckere Rezepte für Allergiker sind häufig aus Kartoffeln gemacht. Gratins lassen sich aber auch aus Kürbis machen. Gut verträglich sind auch Tortilla und Ratatouille. Im Folgenden soll das Rezept für eine Polenta - Pizza beschrieben werden.

In der Mikrowelle lassen sich nicht nur fertige Speisen erwärmen, auch das Kochen selbst ist in einem solchen Gerät möglich. Anstatt eines Kochtopfes kommt bei der Mikrowelle ein speziell geeignetes Geschirr zum Einsatz. Möchten Sie Kartoffeln in der Mikrowelle kochen, so verfahren Sie wie folgt. Waschen Sie die Kartoffeln vorerst ab und stechen diese mehrfach mit einem Messer oder einer Gabel ein. Legen Sie im Anschluss die Kartoffeln in ein mikrowellengeeignetes Behältnis und bedecken diese mit Wasser. Zum Schluss verteilen Sie einen Teelöffel Wasser im Wasser und bedecken das Behältnis mit einem geeigneten Deckel um die Kartoffeln vor dem Austrocknen zu bewahren. Lassen Sie die Kartoffeln nun auf höchster Stufe der Mikrowelle 4 Minuten garen. Nehmen Sie anschließend das Behältnis aus der Mikrowelle und drehen die Kartoffeln einmal um. Abschließend müssen die Kartoffeln erneut für 3 Minuten auf höchster Stufe in die Mikrowelle und fertig garen. Diese Methode kann bei Nahrungsmitteln aller Arten angewendet werden.

Eine gesunde Ernährung ist nicht nur für den Menschen zwingend erforderlich. Genau aus diesem Grund greifen Hundebesitzer immer öfter zum Kochlöffel und kreieren dem Vierbeiner eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit. Einen Ratgeber zum Thema Hundefutter steht Ihnen unter folgendem Link zur Verfügung http://www.hundefutter-ratgeber.de/gesund-kochen-fur-den-hund/ Rezepte stehen Ihnen hingegen unter folgender Adresse bereit http://www.cats-country.de/rezepte_fuer_hunde.htm Achten Sie bei der Verwendung von Rezepten immer auf das Gewicht des Tieres, um dieses ausgewogen und ausreichend ernähren zu können. Zudem ist die Zugabe von rohem Gemüse empfehlenswert. So kann das Hundefutter ebenfalls mit Möhren, Kohlrabi, Kartoffeln oder Salat aufgepeppt werden. Schneiden Sie für einen mittelgroßen Hund 150 g mageres Hühnerfleisch in Mundgerechte Stücke. Zusätzlich schneiden Sie 2 Möhren in gleichgroße Scheiben. Kochen Sie die Möhren mit dem Hühnerfleisch in 200 ml Wasser bis es gar ist und geben im Anschluss 130 g Haferflocken hinzu. Lassen Sie die gesunde Mahlzeit auskühlen und geben diese anschließend Ihrem Vierbeiner.

Kochbücher sollten besonders für Anfänger leicht geschrieben und mit möglichst vielen Abbildungen ausgestattet sein. Da dies leider nicht in allen Fällen so ist und der Anfänger keine Vorstellung davon hat, was fein püriert, gewürfelt oder geschnitten ist, verschaffen Ihnen Bilderkochbücher Abhilfe. Kochbücher dieser Art stehen Ihnen beispielsweise auf dem Verkäuferportal Amazon unter folgenden Adressen zur Verfügung. Kochen nach Bildern Asiatisch: http://www.amazon.de/Asiatisch-Kochen-nach-Bildern-Rezepte/dp/388472925X Kochen nach Bildern: http://www.amazon.de/Kochen-nach-Bildern-Rezepte-Schritt/dp/3884727958

Ihnen wird heutzutage die Möglichkeit geboten mit Profiköchen (Sterneköchen) kochen zu können. Diese führen Sie durch einen interessanten Kochkurs, welcher meist einen Tag dauert und im Anschluss mit einem netten Abendessen, der zubereiteten Speisen endet. Termine und Preise stehen Ihnen unter folgenden Links zur Einsicht bereit. Kochen mit Sterne- oder Profiköchen: Patrick Coudert: http://www.kochen-mit-patrick.de/ Stefan Rottner: http://www.gutscheinjoker.com/Sternekoch.html Holger Stromberg: http://www.mydays.de/Feinschmecker/kochen-starkoch/kochkurs-holger-stromberg.html/affl/affilinet?ref=297041&affmt=2&affmn=20 Peter Offenhäuser: http://www.mydays.de/Feinschmecker/kochen-starkoch/kochkurs-peter-offenhaeuser.html/affl/affilinet?ref=297041&affmt=2&affmn=20 Rainer Strobel: http://www.mydays.de/Feinschmecker/kochen-starkoch/kochkurs-rainer-strobel.html/affl/affilinet?ref=297041&affmt=2&affmn=20 Carsten Dorhs: http://www.mydays.de/Feinschmecker/kochen-starkoch/kochkurs-carsten-dorhs.html/affl/affilinet?ref=297041&affmt=2&affmn=20 Kochwochenende mit Thomas Hüttle: http://www.kuschelgeschenke.com/erlebnis-schenken/kochwochenende.html Toni Mörwald: http://www.kuschelgeschenke.com/erlebnis-schenken/haubenkoch.html Sakai- San: http://www.kuschelgeschenke.com/erlebnis-schenken/japanisch-kochen.html Alle Angebote eignen sich ebenfalls als Geschenk für einen lieben Menschen.

Bei Cliparts handelt es sich um Illustrationen, welche gerne in Rezepten, Rezeptbüchern, Flyern und weiteren Dokumenten eingefügt und damit aufgepeppt werden. Heutzutage bietet Ihnen das Internet eine reichliche Auswahl verschiedener Cliparts an, welche Ihnen zum kostenlosen Download bereitstehen. Beachten Sie jedoch, dass nicht alle Cliparts Lizenzfrei angeboten werden und daher nur bedingt eingesetzt werden können. Veröffentlichen Sie beispielsweise eine Rezeptseite im Internet, dürfen nur Lizenzfreie Cliparts auf dieser eingebaut werden. Auch die Veröffentlichung von Rezeptbüchern und Flyern ect. darf nur mit Lizenzfreien oder gekauften Cliparts geschehen. Eine Seite verschiedener Cliparts zum Thema Kochen steht Ihnen unter folgendem Link bereit http://office.microsoft.com/de-de/images/results.aspx?qu=kochen

Der NDR bietet Ihnen verschiedene Kochsendungen an, welche Sie im Fernseher verfolgen und anschließend durch das auf der Website hinterlegte Rezept jederzeit nachkochen können. So bietet Ihnen der NDR jeden Samstag um 17:30 Uhr die Kochsendung „Tim Mälzer kocht!“ an. Tipps zum Kochen, Rezepte und weitere wissenswerte Informationen erhalten Sie unter folgendem Link http://www.ndr.de/reise_freizeit/kochen/index.html Zudem strahlt der NDR jeden Sonntag um 16:30 Uhr die Kochsendung „Wünsch Dir Sass!“ aus. Der Fernsehkoch des NDR Rainer Sass lädt zum Kochen mit berühmten Gästen ein. Weitere Informationen, Warenkunde, das Zutaten- Lexikon, Rezepte und Tipps erhalten Sie auf der Website des NDR unter dem folgenden Link http://www.ndr.de/reise_freizeit/kochen/index.html

In China ist das Kochen im Wok eine jahrtausend alte Tradition, in Europa gewinnt dieser hingegen immer mehr an Beliebtheit. Durch die Bauart des Woks sind die Garzeiten extrem kurz, Sie sollten Ihr Kochgut daher bereits im Vorfeld auf die gewünschte Größe zugeschnitten haben und die Gewürze direkt neben den Wok bereithalten. Mit dem Wok können Sie das jeweilige Kochgut Dämpfen, Frittieren oder durch das Pfannenrühren zubereiten. Zum Dämpfen geben Sie dem Kochgut etwas Flüssigkeit hinzu und lassen dieses in einer Tasse oder einem Bambuskörbchen mit verschlossenem Deckel gar kochen. Das Pfannenrühren wird mit nur wenig Öl und den kompletten Zutaten durchgeführt. Sie rühren oder heben bei dieser Kochart das Kochgut ständig hin und her, damit dieses nicht anbrennt. Zum Frittieren muss das Fett heiß sein, welches durch eine leichte Dampfbildung symbolisiert wird. Anschließend kann das Kochgut für einige Minuten in dem siedende Fett garen.

Elektronisch kochen können Sie, indem Sie einen Elektroherd verwenden. Bei der Verwendung eines Elektroherds wird Energie in Wärme umgewandelt. Außerdem ist die Verwendung eines Elektroherds umweltbewusst, da dieser kinderleicht auf die gewünschte Temperatur eingestellt werden kann. Nach dem Kochvorgang entweicht zwar die entstandene Wärme, ein Restverbrauch ist durch die komplette Abschaltung jedoch nicht möglich. Elektronisch können Sie also auf einem Elektroherd.

Eine Rinderzunge sollte beim Kauf immer eine gesunde Farbe aufweisen. Um eine Rinderzunge richtig kochen zu können, verfahren Sie wie folgt. Waschen Sie vorab die Rinderzunge ordentlich ab. Setzen Sie im Anschluss genügend Wasser (4 Liter) auf und lassen dieses aufkochen. Salzen Sie das Wasser und geben diesem 0,13 Liter Rotwein, 80 Gramm Mandeln, 80 Gramm Rosinen, 0,06 Liter Essig, 50 Gramm Preiselbeeren, 30 Gramm Zucker und Spanische Soße bei. Nun muss die Rinderzunge circa 3 Stunden auf mittlerer Flamme weich kochen. Nach der Kochzeit legen Sie die Rinderzunge in kaltes Wasser und lassen diese abkühlen. Anschließend können Sie die Rinderzunge enthäuten und diese in Scheiben schneiden.

Menge für circa 4 Personen Möchte man schnelle eine leckere Mahlzeit zuberieten eignen sich besonders Pasta-Rezepte. Für gewöhnlich brauchen Nudeln nict länger als 10 Minuten zu kochen, währned dessen kann die Sauce zubereitet und der Tisch gedeckt werden. Einen Topf mit reichlich Wasser zum kochen bringen. Sobald das Wasser kocht die Nudeln und eine Prise Salz hinein geben und nach Packungsanweisung gar kochen. Während die Nudeln kochen wird die Sauce zubereitet. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Tomaten klein schneiden und einige Minuten darin andünsten. Die Sahne dazu geben, mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, einer Prise Zucker und je nach Belieben italienischen Kräutern würzen. Frisches Basilikum dazu geben. Ruccola waschen und die Stängel entfernen. Die Nudeln abgießen und auf die Teller verteilen, die Sauce darüber gießen. Die Mozzarella klein schneiden und mit dem Ruccola über die Sauce geben, noch heiß servieren.

Auf einen Holzofen sollten Töpfe aus Aluminium oder mit einem Kupferboden verwendet werden. Dies hat den Grund, dass diese leitfähiger sind und das Kochgut schneller garen können. Sollte eine solche Topfart nicht vorhanden sein, müssen Sie mit einem höheren Zeitaufwand rechnen. Nachdem Sie die Feuerstelle befeuert und anschließend gut verschlossen haben, heizt sich der Holzofen langsam auf. Den jeweiligen Topf können Sie natürlich schon in der Erwärmungsphase auf die Kochstelle stellen. Kochen können Sie Ihr Kochgut wie auf jeden anderen Herd. Allerdings sollten Sie darauf achten, dass ein Holzofen länger heiß/warm bleibt, aus diesem Grund sollten Kinder und Haustiere in dieser Zeit vom Holzofen fern gehalten werden, um Verbrennungen verhindern zu können.

Kochen zu lernen kann online über mehrere Wege erfolgen. Zum einen gibt es die Seite http://goccus.com/campus.php?id=87, die einen sehr leichten Einstieg in erste Kocherfahrungen bietet. Zum anderen können auf www.youtube.com videos zu diversen Kochabläufen angesehen und nachgemacht werden. Ebenfalls ist es möglich, nach sehr leichten Rezepten zu googeln und diese Schritt für Schritt zu bearbeiten. Sehr blutige Anfänger, sollten zunächst nur Grundrezepte wie Reis, Nudeln und Kartoffeln kochen und erst später Fisch, Fleisch und Gemüse dazu nehmen.